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すごく切れます。
 伝統的な本割込み構造で、心材(鋼部分)を極軟ステンレスでサンドイッチ。 両刃に仕上げていますので、右利き、左利きに関係なくご使用頂けます。 心材は、硬度の高い高炭素モリブデン鋼。耐摩耗性を生み出すモリブデンに鋭い切れ味を生む炭素を多く配合した鋼です。又、地金の極軟ステンレス、心材の高炭素モリブデン鋼、共に高クロム含有鋼の為、極めて高い耐蝕性を誇ります。
 デザイン性抜群の槌打ち模様を施した刃体、高級感あふれるグリップ、まさに日本の伝統美を表現した和包丁です。ステンレス製ツバが、水の浸透による腐食を防いでくれるので、従来のグリップと比べ抜群の耐食性を誇ります。
万能包丁の定番、三徳包丁。一般的によく使われている無難な型で、刃先の尖った舟行包丁よりも、四角い形をした角菜切り包丁に近い形をしています。刃渡り180mmをご用意しました。この大きさだと大きな食材でも調理に苦労はしないと思います。
日本職人の魂の匂いがする美しい槌打ち跡模様と、鋭い切れ味を長くお楽しみください。
非常に錆びにくい素材ですが、更に長くご愛用頂く為ご使用後は水気をよく拭き取っておいて下さい。
乾燥機のご使用は避けて下さい。非常に変形しにくいグリップですが、劣化を早める原因になる事があります。
商品の特徴 ステンレス軟鋼に硬度の高いモリブデン鋼を特殊割りいれ加工した高級複合和包丁
両刃ですので、右利き、左利きを問わずご使用いただけます。
グリップ グリップは非常に美しいばかりでなく、従来の木製グリップに比べ耐腐食性も抜群に向上。
侵入も抑えられるよう特殊加工のツバが採用され、非常に衛生的
非常に耐久性の高いグリップではありますが、痩せの防止の為、食器乾燥機のご使用はお控えください。
注意事項 非常に錆びに強く、特別なメンテナンスを必要とはしませんが、ご使用後はよく水気をお拭き取りください。さらに長く衛生的にご愛用いただけます。

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食材に包丁をあてるだけで切れるような感覚に、本当に感動しました。トマトや玉ねぎ、キャベツも薄くスライスできて、お肉を裁くのも簡単! 包丁が違うだけで、お料理が楽しくなりました。この切れ味はどれだけの期間持続するのか、実験しようと思います。自分の手入れは砥石でよいのでしょうか? 
ステンレスの安い包丁が持ち手の所から折れてしまい購入。流石に一万円を超える包丁は作りが違う。切れ味共々満足。 
今まではステンレスのちょっと重めのものを使っていたのですが取っ手が割れてしまったのを機に思い切って買ってみました。よく切れます。持った感じも軽いです。しかしやはり毎日砥いであげないと刃こぼれするしそこは万能包丁として使用しているので仕方なしですが、鱗模様になっている上の方が錆びてきます。そこは砥げないのでどうしようか悩みます。少し使ったら洗って水気をしっかり取らないと一晩で赤錆です。後で片付... hellip;続きを読む

お知らせ

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カナダの記事の途中ですが、紹介記事です。 この度、株式会社プリズムさんより、地球の撮り方の写真を背景とした「Toki × Tabi」という大型の壁掛け時計が発売となりました。 普通は壁掛け時計は、直径 ...

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過去記事の「日本一美しい橋、山口県の角島大橋の絶景」で紹介した角島大橋の写真が、2020年11月開催予定の「第5回アジア太平洋マイクロサージャリー学会」のポスターになりました。 過去記事はこちら 採用 ...

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今回はお知らせです。 当ブログ「地球の撮り方」の写真が、絵画風壁紙ポスターとして販売されることになりました。 今回、この絵画風壁紙ポスターを販売して頂くのはレアルインターナショナル株式会社さまです。 ...

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2018年3月より、株式会社ビバリーさんより、当ブログのモネの池がジグソーパズルとして発売されました。 1000ピース ジグソーパズル モネの池 (49×72cm) posted with カエレバ ...

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9月29日(金)に本ブログの写真が、皆さんご存知のフジテレビ、めざましテレビのココ調(ここしら)というコーナーで掲載、放送されました。 めざましテレビにココ調というコーナーがあり、日本人も知らない日本 ...

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今回はお知らせ記事です。 皆さんご存知のANA(全日空)の広告に、当ブログの写真が採用されました。 私も飛行機の撮影で大好きなANAさんですから、非常に嬉しい事件です。 今回採用されたポスターはこちら ...

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緊急事態宣言で自粛生活が状態が続いていますが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか? 当ブログの写真をシンガポールの訪日促進事業としてのホームページのサイトに提供させて頂きましたので紹介します。 サイトは ...

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当ブログの写真を宮城県女川町の復興プロジェクト「女川せんねん桜プロジェクト」を提供させて頂きましたので紹介します。 女川せんねん桜プロジェクトは、東日本大震災で大きな被害を受けた宮城県女川町に30年後 ...

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